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Ormiale 2018+19 75cl et 150cl:

Un assemblage de deux millésimes (60% de 2018 et 40% de 2019) et deux de cépages, Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%). Comme toujours, toutes les grappes sont éraflées à la main, levures indigènes, élevages en barriques de 500 et 600L, aucun collage, aucune filtration et aucun intrant ni sulfite ajoutés. Mise en bouteille par gravité, sans pompe, en juillet 2022. 3108 bouteilles et 198 magnums produits.

Secmillon 2021 75cl: 

Notre premier vin blanc. 100% sémillon. Pressurage direct puis fermentations avec levures indigènes en barrique de cerisier de 350L et dans une dizaine de dames-jeannes. Elevé en dames-jeannes. Pas de filtration ni collage. Aucun intrant ni sulfite ajoutés pour une mise en bouteille par gravité en juillet 2022. 630 bouteilles produites.

Lies 2021 75cl: 

Assemblage de lies et bourbes de Malbec, Sémillon, Merlot et Cabernet Franc. Elevé sous voile pendant 9 mois. Aucun collage ni filtration. Aucun intrant ni sulfite ajoutés. Mise en bouteille par gravité en mai 2022. 395 bouteilles produites.

James 2021 75cl: 

Effervescent, méthode ancestrale. Assemblage de 90% de Malbec et 10% de Cabernet Franc. Elevé sur lies et dégorgé à la commande. Aucun collage ni filtration. Aucun intrant ni sulfite ajoutés. 876 bouteilles produites.

Oxi 2021 75cl: 

Lies et bourbes de Sémillon élevés sous voile pendant 9 mois. Aucun collage ni filtration. Aucun intrant ni sulfite ajoutés. Mise en bouteille par gravité en mai 2022. Non disponible à la vente. 42 bouteilles produites.